Cavit

Cavit è una cooperativa rinomata nel Trentino che comprende ben 5.200 viticoltori associati in undici cantine sociali. Fondata come Consorzio nel 1950, l'azienda aveva lo scopo di valorizzare i vini della tradizione trentina, e oggi si è affermata come un'azienda di grande fama.

La sede attuale di Ravina di Trento, in Vi del Ponte, costruita nel 1964 e ampliata nel 1977, si estende su una superficie di 80.000 metri quadrati. Il Maso che rappresenta l'intera cooperativa è il Toresella, risalente al XVI secolo e situato sul lago di Toblino, uno dei luoghi più belli del Trentino.

È proprio qui che la cantina e l'Istituto Enologico di San Michele all'Adige hanno fondato un centro di sperimentazione avanzata, da cui è nato un progetto viticolo ed enologico mirato alla creazione di prodotti di altissima qualità, come i vini della linea "Il Maso", veri e propri cru.

Cavit offre un vasto e articolato catalogo di prodotti, in cui spiccano i classici dell'enologia regionale come gewürztraminer, müller thurgau e pinot grigio Trentino Doc. Fondamentali per delineare il profilo aziendale sono anche gli spumanti prodotti con il marchio Altemasi, espressione della Trento DOC che rappresenta la peculiare capacità del terroir trentino di produrre bollicine di pregio. Inoltre, ha creato una linea di vini speciale e pregiata chiamata Terrazze della Luna.

Oggi raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase dalla maturazione alla bottiglia, il tutto nel rispetto dell'ambiente. L'azienda collabora con l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fondazione Edmund Mach), che forma i tecnici più qualificati, e con altri centri di ricerca enologica nazionali.

Il risultato è la qualità indiscussa dei suoi vini, premiata da numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali. Con Cavit, l'utente ha solo l'imbarazzo della scelta: grazie alle idee chiare e ben strutturate, l'azienda dimostra quotidianamente che grandi numeri e alta qualità possono andare di pari passo.