Foradori

L'azienda agricola Foradori Vini è stata fondata nel 1984 da Elisabetta, una donna appassionata del mondo vitivinicolo. Da allora, Elisabetta ha guidato con determinazione l'azienda, portando avanti una vera e propria missione: la rivalutazione del vitigno teroldego, simbolo dell'identità trentina.

Grazie al suo impegno e alla sua dedizione, Elisabetta è conosciuta come "la signora del teroldego". Oggi, il vitigno teroldego si posiziona tra i grandi rossi italiani, guadagnando una fama sempre crescente. Ciò è testimoniato dalla grande autorevolezza con cui i vini Foradori sono apprezzati e distribuiti in tutto il mondo.

Ma l'impegno dell'Azienda Agricola Foradori non si limita solo alla produzione di vini di alta qualità. Essa dimostra una grande attenzione alla natura e alla sostenibilità ambientale, attraverso la conversione al metodo biodinamico. Questa scelta permette di coltivare i vigneti nel rispetto dell'ecosistema circostante, preservando la biodiversità e promuovendo la salute del terreno.

La forza dei vini Foradori risiede nella scelta di lavorare con vigneti ad alta intensità, seguendo il principio di bassi rendimenti ma di alta qualità. Questa metodologia permette di ottenere uve pregiate e di esprimere al meglio la ricchezza di aromi e sapori del territorio trentino.

Le vinificazioni in anfora rappresentano un ulteriore esempio dell'approccio autentico e rispettoso della Foradori. Questa tecnica permette alla struttura del vino di svilupparsi gradualmente, preservando al massimo le caratteristiche dell'uva e il "terroir" unico di ogni vigneto.

La scelta di utilizzare lieviti indigeni durante il processo di fermentazione è un altro segno tangibile dell'attenzione di Foradori alla sostenibilità e all'autenticità dei suoi vini. Questa pratica permette di esaltare le peculiarità dell'uva e di ottenere vini che raccontano una storia unica, legata al territorio di origine.

Il risultato finale di tutte queste scelte e pratiche è un catalogo di vini autentici, espressivi e territoriali. Ogni bottiglia porta con sé il lavoro paziente e appassionato di questo team che, giorno dopo giorno, si adopera per creare un prodotto davvero speciale.

L'Azienda Agricola Foradori Vini rappresenta un esempio di come si possa coniugare la passione per il vino con un profondo rispetto per la natura e il territorio. Elisabetta e il suo team sono testimoni viventi dell'importanza di preservare le tradizioni vitivinicole, rinnovandole nel rispetto di valori ecologici e sostenibili.