Marzemino
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Abbinamenti:
Macerazione della buccia fino ad inizio di fermentazione, pressatura e proseguo della fermentazione alcolica in serbatoio. Arresto della fermentazione con separatore centrifugo, filtrazione tangenziale. stoccaggio a 2/5 gradi centigradi. Seguono 30 giorni circa in autoclave.
Note di degustazioneRosso rubino, di intensa vivacità. Dal profumo intenso di piccola frutta rossa e sapore dolce.

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