"Tenuta Serranova" Susumaniello Rose

€ 15,20

Temporaneamente non disponibile

Denominazione:
Salento IGP

Vitigni:
Susumaniello
,

Temp. servizio:
8-10°C

Anno:
2021

Regione:
Puglia

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13%

Formato:
0,75 L

Codice:
P6-PVLL01

Abbinamenti:
Aperitivo
,
Pesce e crostacei
,
Salumi
,
Sushi
,

Note di produzione

Le vigne vengono coltivate con il sistema di coltivazione a Cordone speronato bilaterale su un terreno calcareo-argilloso con un esposizione Nord-Sud e con una densità di impianto di circa 4500 piante per ettaro e un rendimento di circa 60 q.li per ettaro. La vendemmia viene fatta tra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve vengono diraspate e pigiate con pressa soffice, alla quale fa seguito una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e con la fermentazione malolattica che non viene svolta. Il vino completa il suo affinamento in acciaio e bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Note di degustazione

I profumi del Susumaniello che esplodono con la loro potenza al naso regalando sentori floreali e di frutti freschi mediterranei. In bocca è armonioso ed equilibrato. La sua freschezza, la sua buona acidità e la sua sapidità regalano sensazioni piacevoli ammorbidite da una buona presenza di glicerina che va ad equilibrare una importante concentrazione alcolica. Sensazioni avvolgenti e piacevoli in bocca sa essere assolutamente piacevole ben fresco in Estate.

Il "Tenuta Serranova" Susumaniello Rose è prodotto a partire da uve Susumaniello coltivate in Puglia nella tenuta privata di Serranova dell’azienda Vallone. All'interno della tenuta, che si estende fino al mare, sorge il Castello di Serranova. È in questo luogo, intriso di storia, di famosi principi e contesse, che è iniziato il lavoro di recupero del Susumaniello nel 1998 e dove oggi si coltivano le uve autoctone più rappresentative del territorio.

Le uve del Susumaniello Rosato Vallone vengono prodotte usando religiosamente la tecnica dello sgrondo statico e da cui si ottengono delicati sentori fruttati di lampone, ribes e mora. Il vino, poi, completa il suo affinamento in acciaio e bottiglia. Nasce così un rosè brillante dai profumi mediterranei di straordinaria freschezza e bevibilità che si sposa perfettamente con i piatti di pesce della tradizione.

Ideale da aperitivo, piatti a base pesce e crostacei, salumi e Sushi.