Muffato della Sala

Name: Muffato della Sala
Brand: Marchesi Antinori
SKU: B-ANT08
Price: 45.045 EUR
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Denominazione:
Umbria IGT

Temp. servizio:
12-14°C

Anno:
2018

Regione:
Umbria

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13%

Formato:
0,5 L

Codice:
B-ANT08

Note di produzione

Le uve sono raccolte man mano che sui grappoli si verifica la presenza della muffa nobile e vengono ulteriormente selezionate in cantina prima di essere pigiate. Il mosto fermenta per 18 giorni a circa 17 gradi, quindi il vino passa in barriques di rovere francese dove matura per circa sei mesi. Seguono l’assemblaggio e l’affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

E’ un vino dal colore dorato, dai profumi intensi di frutti gialli ed agrumi, il sapore è armonioso e corrispondente alle note olfattive.

Il Muffato della Sala è un vino da dessert fine e delicato, prodotto con uve raccolte a novembre, quando i grappoli si ricoprono della muffa nobile causata dalla Botrytis Cinerea, fungo che attacca la buccia senza compromettere la sanità dell’uva. Da gustare al momento del dessert, con formaggi saporiti, o con dolci della tradizione come pandoro e panettone.