Sauvignon

Vendemmia intorno alla metà di settembre cui segue la diraspatura, e una macerazione delle uve a bassa temperatura, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio per 20 giorni. L'affinamento del sauvignon avviene sulle fecce fini per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Calice paglierino con riflessi verdi di giovinezza per questo sauvingon. Il profumo sprigiona l'ortica, il miele, il peperone ed il sambuco. In bocca è un vino bianco ricco e armonico con equilibrio tra acidità e morbidezze.