Trento Doc Oro Rosso Brut Rosè

Zona di produzione Valle di Cembra con esposizione ed altimetria Sud, sud-est; 400-500 m s.l.m. I terreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi. Forma di allevamento Guyot, pergola semplice trentina con densità di impianto 5.000 ceppi/ha. La vinificazione con raccolta manuale delle uve nella prima decade di Settembre, pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperature controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 48/56 mesi di permanenza sui lieviti.

Questo spumante metodo classico Rosè Brut nel bicchiere si presenta con un colore rosa antico brillante e un perlage di estrema finezza e persistenza. Al naso, ricordi di mora, lampone e mirtillo e un finale di marasca. Al palato è ricco di frutta matura e di estrema eleganza, con una sapidità che avvolge l'acidità e il frutto in una lunga persistenza aromatica.