Prosecco di valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut

Name: Prosecco di valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut
Brand: Ballancin
SKU: B-BLL06
Price: 10.500 EUR
Availability: LimitedAvailability

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Denominazione:
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Vitigni:
Glera
,

Temp. servizio:
6-8°C

Anno:
2021

Regione:
Veneto

Tipologia:
Metodo charmat

Grado alcolico:
12%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-BLL06

Note di produzione

Vendemmia manuale nella prima quindicina di settembre, i vitigni Glera sono ubicati nelle Colline di Conegliano e Valdobbiadene su terreno argilloso su allevamento Sylvoz. Vinificazione con pressatura soffice delle uve, fermentazione in autoclave e affinamento in tini di acciaio termoregolati. In presa di spuma per 35-40 giorni e spumantizzazione con metodo charmat.

Note di degustazione

Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente. Al naso è ricco di sentori floreali e fruttati di mela verde. In bocca ha una buona acidità, fresco e molto equilibrato.

Un Prosecco DOCG extra brut con basso residuo zuccherino. Uno spumante asciutto in bocca e piacevoli sentori di frutta a polpa bianca. Ideale per aperitivi, ottimo con formaggi stagionati, salame e soppressa trevigiana Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce.