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Nero d'avola

Il Nero d'Avola è un vitigno a bacca rossa originario della Sicilia, in Italia, conosciuto per la sua capacità di produrre vini dalle caratteristiche uniche e distintive. È uno dei vitigni più diffusi e rappresentativi della Sicilia, ed è stato formalmente riconosciuto come il vitigno ufficiale per la produzione di molti vini DOC e DOCG dell'isola.

Il Nero d'Avola è un vitigno rustico e resistente, che si adatta molto bene ai terreni collinari e alle condizioni climatiche della Sicilia. Cresce in terreni argillos e ricchi di scheletro, con una buona esposizione al sole e una buona ventilazione. La vendemmia avviene generalmente a fine settembre o inizio ottobre.

Il vino prodotto dal Nero d'Avola è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Il gusto è asciutto, con una buona acidità e un contenuto alcolico medio-alto. Il bouquet è intenso e complesso, con note di frutta rossa, spezie e sentori di tabacco e cuoio. Il tannino è robusto ma ben equilibrato, con una buona persistenza.

Il Nero d'Avola è un vitigno molto versatile, adatto sia alla vinificazione in purezza che alla produzione di vini a denominazione d'origine controllata (DOC) e di denominazione d'origine controllata e garantita (DOCG). I vini prodotti dal Nero d'Avola invecchiano molto bene, acquisendo con il tempo sentori di spezie e di frutta secca. Il Nero d'Avola si abbina perfettamente con piatti di carne, formaggi e pasta con sughi elaborati.

 

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