Merlot Sansonina

Raccolta delle uve in cassette, raffreddamento delle uve, pigiatura soffice con pressa pneumatica, fermentazione spontanea e lenta, affinamento in piccole botti di rovere per 18 mesi, assemblaggio finale in botte grande dove sosta per un mese, filtrazione, invecchiamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Di colore rosso rubino granato intenso e fitto. Al naso è ricco e compatto, ampio e complesso, caldo e fruttato;  si percepiscono chiare note di frutta rossa matura, di confettura (prugna, ciliegia, mirtillo), di cacao e una leggera nota erbacea. In bocca è pieno, caldo, corposo ma molto elegante nello stesso tempo, rotondo, morbido, carezzevole, straordinaria persistenza aromatica.