Chianti Classico "Guado Alto"

Il Castello Vicchiomaggio produce un Chianti Classico DOCG di nome "Guado Alto" che proviene da una zona di eccezionale qualità e rivela subito le sue peculiarità più esemplari. Dopo la vinificazione in acciaio, il vino viene affinato per 10 mesi in botti grandi di rovere, risultando in un sorso piacevolmente soddisfacente con una sapiente equilibrio delle varie componenti. La sua tonalità rubino con riflessi porpora, presenta un naso ampio e intenso, con note di frutti di bosco, viola, tabacco e caffè. Al palato, il vino presenta un corpo pieno, ottima struttura, tannini vellutati e buona persistenza, risultando perfetto per accompagnare primi piatti di carne e carni rosse.

Oltre alla sua eccellente produzione vinicola, il Castello Vicchiomaggio ha una storia affascinante, divenendo durante il Rinascimento una villa signorile che ha ospitato numerose personalità come Leonardo da Vinci e Francesco Redi. Da allora, il Castello è diventato una rinomata casa vinicola gestita dai proprietari John e Paola Matta, che sono dedicati a mantenere intatta la tradizione vinicola della zona. La proprietà possiede circa 33 ettari di vigneti, con il Sangiovese che è la varietà principale utilizzata nella produzione del Chianti Classico, insieme ad altri vitigni internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon.

Il terroir della zona è caratterizzato da un clima caldo/umido e dal tipico terreno ricco in argilla e pietre grandi, chiamato Galestro. Le vigne del Castello Vicchiomaggio si estendono lungo i pendii collinari su terreni ricchi di pietre grandi e argille. La coltivazione è condotta in maniera rigorosa e la lavorazione delle uve avviene senza forzature, con un processo di affinamento sia in legno che in barrique. I vini prodotti dal Castello Vicchiomaggio sono molto curati, eleganti e di grande carattere, fortemente legati al territorio e ripagano da anni gli investimenti dei proprietari con la loro qualità straordinaria e un'impronta stilistica moderna.