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Cantina Tollo

Pecorino Terre di Chieti IGP

€ 9,40 € 9,90
Un bianco emergente, capace di rivelare al primo calice
le radici profonde e la particolare attitudine a mettersi in relazione con la cucina contemporanea e di ricerca.
Nato dall’incontro tra un antico vitigno e una matura consapevolezza enologica, questo Pecorino di cantina Tollo risulta fruttato, dagli eleganti sentori floreali che si mescolano al profumo della salvia.
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  • Temp. servizio:
  • 16-18°C
  • Anno:
  • 2019
  • Grado alcolico:
  • 13%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pigiatura soffice controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido. La fermentazione alcolica avviene a 18°C. Affinamento di 6 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.

Note di degustazione

Vino bianco di colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini. Al naso è fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca, mango e salvia che si fondono ad eleganti sentori floreali. In bocca pieno, di buona struttura e di lunga persistenza con finale leggermente balsamico.

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