Pecorino Terre di Chieti IGP

Pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pigiatura soffice controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido. La fermentazione alcolica avviene a 18°C. Affinamento di 6 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.

Vino bianco di colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini. Al naso è fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca, mango e salvia che si fondono ad eleganti sentori floreali. In bocca pieno, di buona struttura e di lunga persistenza con finale leggermente balsamico.