Marchesi Antinori
Bramito della Sala Chardonnay Castello della Sala
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Note di produzione
Subito dopo la raccolta le uve vengono raffreddate e immesse nei tini di fermentazione, da dove poi vengono in parte trasferite nelle barrique per proseguire la fermentazione alcolica e la successiva maturazione per cinque mesi. Le altre invece rimangono a contatto coi propri lieviti fino al momento dell’assemblaggio
Note di degustazioneDi un bel colore giallo paglierino. Ananas, giglio e ginestra anticipano una bocca equilibrata. In bocca ha prosperi ritorni fruttati integrati da una piacevole sapidità in un corpo pieno e morbido.
Questo Chardonnay di carattere nasce nel Castello della Sala, la tenuta umbra degli Antinori nei pressi di Orvieto, costruito nel 1350 e acquistato da Niccolò Antinori nel 1940 con l’intento di iniziare a produrre anche vini bianchi. Nel 1979 arriva a corte Renzo Cotarella, enologo di fama mondiale, che impianta lo Chardonnay e valorizza l’intera produzione della tenuta. Il primo Chardonnay è prodotto nel 1994.
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