Champagne Extra But Pure

Pure di Pol Roger è uno Champagne prodotto da uve di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier che provengono da 30 differenti Cru situati tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte de Blancs. Al termine della raccolta, i grappoli sono pressati delicatamente e le fermentazioni si svolgono separatamente per ogni vitigno in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. I vins clairs maturano alcuni mesi e svolgono la malolattica, prima d’essere assemblati per la creazione della cuvée finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti.

Si presenta nel bicchiere per un giallo dorato intenso attraversato da un finissimo perlage e dischiude al naso un complesso bouquet di fiori bianchi, lievito, crosta di pane, pesca bianca e agrumi. Al palato è ben equilibrato e di buona struttura, con una piacevole nota di mela verde e persistenza salmastra.