Champagne Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2014 Astucciato

Lo Champagne Belle Epoque nasce da un blend di uve composto per il 50% da Chardonnay, 45% da Pinot Noir e per il restante 5% da Pinot Meunier. I cru più vocati dello Champagne partecipano alla composizione di questo gioiello, Ambonnay, enclave del Pinot Nero, Avize, nel cuore della Cote Des Blancs, Les Mesnil Sur Oger e Ay. Il vino base svolge la fermentazione malolattica, e dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di circa 9 g/l di zucchero. L'affinamento si protrae per circa sei anni sui lieviti , affinché venga raggiunta la massima complessità e armonia.

Nel calice con perlage consistente con una spuma fine e delicata. Complessità multiforme fatta di sferzate minerali, polpa di agrume e nuance più dolci che riportano al miele d'acacia. Tutte caratteristiche variegate e definite che preludono ad un grande assaggio. In bocca fodera il palato in virtù di una tattilità cremosa e perfettamente bilanciata, regalando una beva ampia ed appagante e sfuma sulle tracce di una raffinata mineralità, dove è la sapidità ad allungarne il ricordo. Puro e godurioso.