Merlot San Simone Linea Prestige

Il Merlot San Simone Linea Prestige è un Friuli Grave Doc, merlot a bacca rossa fra i più diffusi in regione, il cui nome deriva dalla predilezione del merlo per le sue bacche. Originario del Bordeaux, in particolare della Gironda, viene coltivato nella zona occidentale della Doc Grave, nei pressi di Azzano Decimo, in terreni alluvionali, calcarei e ricchi di minerali, prevalentemente argillosi e sabbiosi. Ogni ettaro contiene circa 4.000 piante che, a settembre, vengono raccolte e fatte fermentare in vasche di acciaio inox per 10 giorni a temperatura controllata. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, dal delicato aroma floreale e fruttato, con sentori di lampone, ribes nero e violetta, e dal gusto morbido, armonico e asciutto. La sua gradazione alcolica è del 13% vol ed è consigliabile servirlo a 18-20°C. Può essere consumato subito oppure conservato per 2-3 anni, ed è indicato per accompagnare pollame, carni rosse, formaggi stagionati, pasta e fagioli, risotti ai fegatini di pollo o tonno alla piastra.