Col D'Orcia Brunello di Montalcino Docg

La cantina Col d'Orcia ha nella sua etichetta simbolo, il Brunello di Montalcino, il fiore all'occhiello della produzione e uno dei vini più rappresentativi della denominazione. Il Col D'Orcia Brunello di Montalcino è un Brunello tradizionale ed equilibrato, realizzato con uve di diverse vigne, che offre una visione d'insieme dell'annata. Un vino elegante e maturo, influenzato dalle sfumature mediterranee del territorio di Sant'Angelo, che beneficia dell'influsso delle brezze provenienti dal Tirreno. Sebbene piacevole da bere già giovane, raggiunge la piena maturità solo dopo qualche anno di invecchiamento in bottiglia.

Il Brunello di Montalcino Col d'Orcia è prodotto con uve provenienti dai vigneti delle colline di Sant'Angelo, situati a circa 300 metri sul livello del mare, esposti a sud e baciati dal sole. Le viti sono state selezionate tra i migliori cloni aziendali per la qualità delle loro uve. La vendemmia è manuale, con una selezione attenta dei migliori grappoli, che vengono poi ulteriormente controllati in cantina prima della vinificazione. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che dura circa tre settimane, in modo da ottenere una completa ed equilibrata estrazione. Il vino viene poi invecchiato per almeno 4 anni, di cui 3 in botti di rovere di Allier e Slavonia della capacità di 25, 50 e 75 ettolitri, e un'ulteriore affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia.

Il Brunello di Montalcino Col d'Orcia si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Il profumo è elegante e raffinato, con note di marmellata di frutti di bosco, amarena sotto spirito, spezie piccanti, incenso, china, foglie di tabacco e richiami balsamici. Al palato è intenso e profondo, con una trama tannica vivace, aromi complessi e maturi di grande finezza espressiva, e una piacevole freschezza che si prolunga in un finale persistente. Un esempio perfetto di Brunello della zona di Sant'Angelo, che esprime in modo sublime la sinergia tra il territorio e un produttore di grande qualità.