Vendemmia Tardiva "Cristina"

Il Cristina Vendemmia Tardiva di Roeno viene vendemmiato sempre manualmente a frutto stra-maturo.  A novembre si torchiano le uve con il raspo segue la fermentazione alcolica viene condotta da lieviti abituati a elevati tenori zuccherini e a basse temperature.

Il Cristina Vendemmia Tardiva di Roeno si presenta un vino persistente, intenso, di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri. Colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza. Perfetto con formaggi grassi, aromatici e saporiti, pecorini, grana stagionati. Ideale con torte leggermente secche meglio se accompagnate da creme caramellate o di cioccolato, o con sole torte di fregolotti, cioccolatini, salame di cioccolato. Il vino Cristina Vendemmia Tardiva per le caratteristiche uniche che possiede, può essere abbinato meravigliosamente a foie gras e a secondi piatti ricercarti.