Metodo Classico Cruasé Rosè Brut
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Vinificazione in rosa, spremitura soffice e progressiva delle uve volta ad ottenere un mosto-fiore rosato. La fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati a 17-19° C avviene in vasche d’acciaio inox. La seconda fermentazione avviene in bottiglia seguita da minimo 18 mesi di sosta sui lieviti. Dopo il degorgement, lo spumante sosta 3 mesi in bottiglia prima di esser posto in vendita.
Note di degustazioneDi colore rosa buccia di cipolla. Profumo ricco di piccoli frutti rossi e rosa canina, sapore fresco e invitante, complesso e pieno di equilibrio.
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