Annamaria Clementi Riserva Brut Pas dosè

€ 140,00 € 117,60
Il Franciacorta "Annamaria Clementi" è una riserva di rara eleganza e complessità, vinificato in barrique e affinato sui lieviti per 8 anni. Punta di diamante di Ca' del Bosco.
Denominazione:
Produttore:
Temp. di servizio:
  • 16-18°C
Anno:
  • 2010
Regione:
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 12.5%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • CDB01
Abbinamenti:
Note di produzione

La fermentazione del vino base destinato al Franciacorta Annamaria Clementi avviene in piccole botti di rovere, l'uva viene scelta con rigorosa selezione. Il vino sosta ancora 6 mesi sui lieviti e svolge la fermentazione malolattica. Una esigente selezione permette di scegliere i vini migliori tra i 28 vini base che andranno a comporre il Franciacorta Brut "Cuvée Annamaria Clementi". Segue poi la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per 8 anni e 5 mesi. Il dosaggio avviene in assenza di ossigeno attraverso un metodo brevettato dalla stessa cantina.

Note di degustazione

Di colore giallo dorato brillante, dal perlage finissimo e abbondante. L'Annamaria Clementi al naso è minerale, quasi fumè, dal continuo rincorrersi di sentori fruttati agumati, noce, camomilla, ginestra. In bocca denota complessità, è fresco, sapido e persistente.

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