Dom Perignon Vintage Brut

Lo Champagne Dom Perignon Vintage ha origini moderne che risalgono al 1936, quando Robert-Jean de Vogue, presidente della maison Moet & Chandon, selezionò le migliori riserve della vendemmia 1921 per creare una bottiglia senza eguali. Da allora è sempre stato un Champagne Millesimato, prodotto solo nelle migliori annate.

La produzione è attualmente seguita e diretta dallo chef de cave Richard Geoffroy, considerato uno dei migliori maestri nell'arte dell'assemblaggio. Le uve provengono dai Grand Cru di proprietà della maison, accompagnate da una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell'abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione malolattica completa, mentre l'affinamento sui lieviti in bottiglia dura oltre 6 anni.

L'approccio olfattivo del Vintage Brut Dom Perignon Champagne è intenso, ricco e complesso, con una tipica mineralità in primo piano accompagnata da frutta candita, agrumi, miele, spezie tostate e note burrose. Al palato, è impeccabilmente equilibrato tra la cremosità delle bollicine, la rotondità del corpo, la freschezza minerale del terroir e la ricchezza del gusto, sempre nobile e composta.

Si tratta di un'etichetta di rilevanza storica e di altissimo livello qualitativo, che racchiude il fascino segreto della prima cuvée messa a punto dall'abate Pierre Perignon nel lontano 1668. Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage molto fine, mentre il profumo è ricco e intenso, con sentori di mandorla fresca, limone candito, frutta secca, accenni affumicati e tostati. Il gusto è energico, potente, pieno, avvolgente, vellutato e cremoso, con finale intenso e speziato.

Prodotto nella Regione Champagne (Francia), con denominazione AOC, da vitigni Pinot Noir e Chardonnay, si sposa perfettamente con la freschezza dei frutti di mare e con piatti speziati.

Dom Perignon Vintage è un'etichetta che conferma il suo ruolo di simbolo del lusso e dell'eccellenza enologica francese. Una magia che non smette mai di stupire e di emozionare.