Cabernet

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Un uvaggio di Cabernet sauvignon e cabernet franc raccolti nelle colline di Buttrio, in una terra dall'ideale ambiente pedoclimatico capace di dare forte carattere ad un vino che accompagna egregiamente portate di carne.
Produttore:
Temp. di servizio:
  • 16-18°C
Anno:
  • 2017
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 13%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • ATT01
Note di produzione

La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre, con la scelta manuale dei migliori grappoli di Cabernet. Segue la pressatura soffice e macerazione sulle bucce. La fermentazione ha luogo in acciaio, mentre quella malolattica avviene nelle barrique. L'affinamento durai almeno 12 mesi in rovere di Slavonia. Affina altri 6 mesi in bottiglia prima della vendita.

Note di degustazione

Di colore rosso rubino con riflessi viola. Il bouquet odoroso denota principalmente frutti rossi maturi. Leggere sensazioni speziate, che mettono in mostra la liquirizia e la cannella. Il gusto è pieno e dalla buona struttura . Equilibrato e armonico, con una buona presenza di tannini. Il cabernet Attimis è un vino di buona persistenza al palato.

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