Cabernet Attimis

La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre, con la scelta manuale dei migliori grappoli di Cabernet. Segue la pressatura soffice e macerazione sulle bucce. La fermentazione ha luogo in acciaio, mentre quella malolattica avviene nelle barrique. L'affinamento durai almeno 12 mesi in rovere di Slavonia. Affina altri 6 mesi in bottiglia prima della vendita.

Di colore rosso rubino con riflessi viola. Il bouquet odoroso denota principalmente frutti rossi maturi. Leggere sensazioni speziate, che mettono in mostra la liquirizia e la cannella. Il gusto è pieno e dalla buona struttura . Equilibrato e armonico, con una buona presenza di tannini. Il cabernet Attimis è un vino di buona persistenza al palato.