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Attimis

Sauvignon

€ 12,80
Vino bianco da pesce "nobile" come aragosta e astice. Il sauvignon raggiunge l'apice dell'espressione aromatica del vitigno già nel primo anno dalla vendemmia.
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  • Temp. servizio:
  • 10-12°C
  • Anno:
  • 2020
  • Grado alcolico:
  • 13%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Vendemmia manuale cui segue la vinificazione in bianco, cioò in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura. Fermentazione alcolica a bassa temperatura per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici. Il sauvignon di Attimis affina in vasca sur lie poi in bottiglia.

Note di degustazione

Calice paglierino. Al naso frutta a polpa bianca ed agrumi fino alle note di peperone e foglia di pomodoro. Delicate note di sambuco e vaniglia che compaiono con l'affinamento. Il sauvignon di Attimis ha sapore finemente aromatico, sapido e carezzevole, la morbida struttura gustativa lascia prevedere notevoli potenzialità evolutive. Vino bianco persistente.

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