Lugana Spumante Brut

Le uve crescono a sud del lago di Garda in terra di Lugana a un’ altitudine di 100 metri slm su terreno pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo e ricco di sali minerali. I vitigni Turbiana 100% hanno un'età che va dai 10 ai 15 anni con una produzione di 10/11k chilogrammi/ettaro. La vendemmia a mano in piccole cassette nella prima decade di settembre. Vinificazione in bianco e pressatura soffice delle uve con estrazione massima del 60% di mosto fiore. Prima fermentazione in botti di acciaio per 7/8 mesi in botti di acciaio. Seconda fermentazione (metodo Charmat) in autoclave di acciaio da 30 Hl con aggiunta di lieviti selezionati Il vino viene imbottigliato dopo circa 6 mesi dalla rifermentazione in autoclave. Viene messo in commercio dopo altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Si caratterizza per un bouquet raffinato con sentori floreali e vanigliati. Uno spumante secco con un corpo ed una struttura che combinano grande robustezza e straordinaria delicatezza. Per il suo perlage fine ed elegante si accompagna in modo ideale con una varietà di cibi molto ampia.