Franciacorta Brut Millesimato
Soffice pressatura delle uve con pressa pneumatica. Lo chardonnay fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata tra i 16° – 18° mentre il pinot nero fermenta in vecchie barrique per un periodo non inferiore a 7 mesi, esaltando così il profilo olfattivo. Verso il mese di maggio viene imbottigliato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie restano 40 mesi a contatto con i lieviti, raggiungendo la massima complessità aromatica, e successivamente vengono sottoposte all’operazione di remuage meccanico e sboccate. La messa in commercio avviene dopo almeno 9 mesi dalla sboccatura
Note di degustazioneDi colore giallo con riflessi tendenti al verde. Profumo delicato di frutta matura, pesca e pera, di cilicie e miele d'agrumi. Sapore con un'ottima acidita' e struttura, sapido, minerale e persistente sul finale cremoso.
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