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San Cristoforo

Franciacorta Brut Millesimato

€ 28,40 € 29,90
Franciacorta Brut millesimato realizzato solo nelle vendemmie di migliore qualità, composto da un’unica annata e caratterizzato da un lungo affinamento sui lieviti che ne salta il profilo aromatico, olfattivo e gustativo.
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  • Temp. servizio:
  • 6-8°C
  • Anno:
  • 2015
  • Grado alcolico:
  • 13%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Soffice pressatura delle uve con pressa pneumatica. Lo chardonnay fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata tra i 16° – 18° mentre il pinot nero fermenta in vecchie barrique per un periodo non inferiore a 7 mesi, esaltando così il profilo olfattivo. Verso il mese di maggio viene imbottigliato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie restano 40 mesi a contatto con i lieviti, raggiungendo la massima complessità aromatica, e successivamente vengono sottoposte all’operazione di remuage meccanico e sboccate. La messa in commercio avviene dopo almeno 9 mesi dalla sboccatura

Note di degustazione

Di colore giallo con riflessi tendenti al verde. Profumo delicato di frutta matura, pesca e pera, di cilicie e miele d'agrumi. Sapore con un'ottima acidita' e struttura, sapido, minerale e persistente sul finale cremoso.

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