Cuvage Nebbiolo d'Alba Millesimato Brut Rosè

La vendemmia viene fatta nel momento migliore per ottenere dalle uve nebbiolo la giusta acidità e un potenziale alcolico non eccessivo. L’uva viene raccolta manualmente in piccole cassette per preservarne l’integrità e le acidità naturali che si hanno a queste altitudini. La rifermentazione in bottiglia avviene lentamente ad una temperatura costante di 13-14 °C e assenza di luce, secondo il rigoroso Metodo Classico CUVAGE. Dopo un minimo di 24 mesi di maturazione sui lieviti, CUVAGE Rosé è pronto per la sboccatura e poi commercializzato.

Un metodo classico di colore rosa cipria tenue con bollicina fine e persistente. Al naso possiamo riscontrare profumi delicati e gradevoli, caratterizzati da una base fruttata che ricorda l’uva spina e il ribes. Non possono mancare richiami alla crosta di pane e alle spezie bianche. Il sorso è equilibrato e armonico, ben organizzato e di ottima lunghezza.