Champagne Extra Brut Premiere Cuvée

Questo Brut di Bruno Paillard è composto da Pinot Noir (45%), Chardonnay (33%) e Pinot Meunier (22%) con un dosaggio molto basso (6g/l) che lo contraddistingue per la sua purezza e autenticità. Realizzato esclusivamente con i succhi più puri della prima pressa, l'assemblaggio include 32 cru vinificati separatamente in tini d'acciaio e in botti con una percentuale minima del 25% di vini di riserva, che può raggiungere fino al 48%.
Al gusto, il Brut Première Cuvée Bruno Paillard brilla con un colore oro paglierino luminoso e una fine effervescenza. Il profumo è un bouquet aromatico complesso che evidenzia la tipicità di ogni varietà di uva utilizzata nell'assemblaggio, con note di agrumi e frutta che precedono note di frutta rossa evocative del ribes rosso, del lampone e della marasca, a causa della forte presenza di Pinot Nero. Infine, il Pinot Meunier spicca con le sue note dolci ed esotiche. Con il tempo, questo champagne svilupperà note floreali, speziate e empireumatiche.
Fin dall'inizio, il gusto del vino è interessante con la sua vivacità e mineralità che richiama l'identità gessosa del suo terroir. Saporito e goloso, il palato è animato da note agrumate e dalla dolcezza delle mandorle, che lasciano poi spazio a note di frutti rossi e neri. Il finale è pulito e persiste a lungo. Lo Champagne Extra Brut Premiere Cuvée è perfetto come aperitivo e può accompagnare un pasto grazie alla sua struttura di vino.