Bas Armagnac Dartigalongue Hors d'Age

Name: Bas Armagnac Dartigalongue Hors d'Age
Brand: Dartigalongue
SKU: B-SP-DAR01
Price: 53.550 EUR
Availability: LimitedAvailability

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Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
s.a.

Regione:
Francia

Grado alcolico:
40%

Formato:
0,7 L

Codice:
B-SP-DAR01

Abbinamenti:
Dopo pasto
,

Note di produzione

Questo Armagnac viene prodotto nelle campagne di Nogaro nel cuore storico della regione del Bas Armagnac. Nasce dai tre vitigni classici del territorio che forniscono i vini base per la distillazione: l’Ugni Blanc che regala note fruttate e speziate, il Baco dona la struttura e la FolleBlanche l’eleganza e la finezza. Le vigne crescono su terreni prevalentemente sabbiosi e limosi, che contribuiscono a dare vini sottili e fini. Dopo la fermentazione, i vini riposano per qualche tempo e poi vengono avviati alla distillazione con un alambicco continuo a bassa temperatura, che preserva tutti i profumi e gli aromi. Le botti per l’invecchiamento dell’Armagnac sono realizzate da tonnellerie locali con legni di rovere di Guascogna. Il processo di affinamento è diviso in due parti: un primo periodo in legni asciutti, che contribuiscono a stemperare gli spigoli giovani dei distillati e un secondo periodo in legni umidi che donano armonia e morbidezza all’Armagnac.

Note di degustazione

Dagli aromi ricchi e intensi con un profilo deciso ed elegante. In bocca è di grande persistenza gustativa, con note di frutta secca, sensazioni balsamiche accompagnate dalle morbidezze del caramello. Ottimo per accompagnare un fondant al cioccolato. Da provare con il foie gras.

Il Bas Armagnac Dartigalongue Hors D'Age è un distillato che racchiude in sé l'essenza e la tradizione della regione del Bas Armagnac, offrendo un'esperienza sensoriale ricca e avvolgente, che attraversa il tempo e la storia di un territorio unico. Prodotto nelle fertili campagne di Nogaro, nel cuore pulsante della regione, questo Armagnac si distingue per la sua complessità aromatica e per l'equilibrio raggiunto attraverso un sapiente processo di invecchiamento di oltre 10 anni in botti di rovere.

L'Hors D'Age è un omaggio alla maestria e alla passione della famiglia Dartigalongue, che da generazioni coltiva con dedizione i tre vitigni classici del territorio: l’Ugni Blanc, il Baco e la Folle Blanche. Ognuno di essi contribuisce in modo distintivo al profilo del distillato, regalando note fruttate, speziate, struttura, eleganza e una finezza floreale che si fondono armoniosamente nel bicchiere.

Il colore giallo dorato intenso del Bas Armagnac Hors D'Age anticipa un bouquet olfattivo ricco e intenso, dove si intrecciano aromi di frutta gialla matura, frutta secca, caramello e vaniglia, arricchiti da legni nobili e sfumature balsamiche di eucalipto. Al palato, il gusto si rivela pieno e caldo, con un ingresso intenso che sfocia in una chiusura persistente e armoniosa, in cui le note tanniche e balsamiche giocano un ruolo di primo piano, conferendo grande equilibrio al sorso.

Il processo di affinamento dell’Armagnac è articolato e meticoloso, diviso in due fasi distinte: una prima in legni asciutti, che modulano e addolciscono gli spigoli più giovani dei distillati, e una seconda in legni umidi, che gli donano la caratteristica armonia e morbidezza. La distillazione avviene mediante un alambicco continuo a bassa temperatura, preservando ogni sfumatura di aroma e profumo dei vini base, che a loro volta sono influenzati dai terreni sabbiosi e limosi della regione, conferendo finezza e delicatezza al prodotto finale.

Il Bas Armagnac Hors D'Age Dartigalongue non è solo un distillato, ma un viaggio attraverso i sapori e gli aromi di un territorio ricco di storia e tradizione. Perfetto da gustare in meditazione, si accompagna splendidamente con il fondant al cioccolato o con il foie gras, esaltando e arricchendo ogni abbinamento con la sua complessità e la sua persistenza gustativa.