Champagne Brut Collection 242

Collection 242 è uno Champagne Brut che nasce da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, provenienti da vari vigneti situati in zone diverse della tenuta. I tre vitigni sono vinificati in bianco separatamente, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vins clairs del millesimo sono assemblati aggiungendo circa un 45% di vini di riserva, che donano alla cuvée complessità e maturità. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 48 mesi prima del dégorgement.

Di colore giallo paglierino carico dai riflessi dorati, al naso emergono note di pesca, frutta secca, miele e burro. Il gusto è deciso, minerale, fruttato, elegante e dal finale di lunga persistenza.