Trento DOC Riserva Brut Nature "Dèkatos"

Il Roeno Trento Doc Riserva Brut Nature Dèkatos è un vino che racconta una storia, una storia di famiglia e di territorio. La famiglia Fugatti, con le sue radici profonde nella tradizione vinicola, è il cuore pulsante di questo vino. La loro storia non è solo legata dal sangue, ma anche dai ricordi e dai sentimenti che sono stati tramandati di generazione in generazione.

I vigneti della famiglia, piantumati con il vitigno Solaris, si estendono lungo la valle dell'Adige, abbracciando il Trentino Alto Adige a nord e arrivando fino alla zona del Bardolino, vicino a Verona. Questa estensione geografica conferisce al vino una complessità e una ricchezza di sapori unici.

Dèkatos, che in greco significa "decimo", è un Metodo Classico DOC realizzato con uve 100% Chardonnay. La sua lunga permanenza sui lieviti, oltre cento mesi, gli conferisce uno stile distintivo e un'identità legata al territorio. Questo vino non è solo un prodotto, ma un'opera d'arte che racchiude in sé l'essenza delle latitudini trentine, dove la tradizione dei Metodi Classici ha scritto pagine indimenticabili nella storia enologica italiana.

La cura e l'attenzione nella produzione di questo Trento Doc Riserva Brut Nature sono evidenti in ogni fase. Dalla vendemmia manuale, alla pressatura soffice, alla vinificazione in acciaio e tonneaux, fino all'imbottigliamento con l'aggiunta di lieviti selezionati. E dopo una permanenza sui lieviti di almeno 120 mesi, il vino viene sboccato senza l'aggiunta del liqueur d'expedition.

Ma è nel bicchiere che Dèkatos mostra la sua vera essenza. Un vino di montagna, con uve che maturano oltre i 500 metri di altitudine, che si presenta con un sorso leggero, elegante e fresco. Le sue note di pasticceria e spezie dolci si fondono con i profumi di fiori bianchi e scorza d'agrume, dando vita a un sapore avvolgente e persistente. La sua acidità è ben bilanciata, e il finale è pulito e sapido.

Dèkatos Roeno Trento Doc Riserva Brut Nature è un capolavoro della spumantistica italiana, un vino di rara finezza che, grazie alla sua lunga permanenza sui lieviti, offre complessità, pienezza e carattere. È un vino che parla di tradizione, di passione e di amore per la terra. E con i suoi sapori ricchi e avvolgenti, è perfetto da abbinare con aperitivi, formaggi stagionati, pesce e crostacei, risotti, salumi, sushi e tempura di gamberi. Un vero e proprio gioiello della famiglia Fugatti.