Lambrusco Grasparossa

Il vitigno Lambrusco Grasparossa è una varietà di uva originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia, nota per la produzione di vini frizzanti di qualità. Il Lambrusco Grasparossa si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e per il suo bouquet fruttato e floreale, con note di ciliegia e amarena. Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno a bacca rossa che cresce bene in climi caldi e soleggiati, ed è particolarmente adatto alla coltivazione nella pianura emiliana.
Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno antico, conosciuto fin dall'epoca romana, ma è stato rivalutato solo negli ultimi decenni. Oggi, la maggior parte dei vini Lambrusco Grasparossa vengono prodotti nell'Emilia-Romagna, ma il vitigno sta guadagnando popolarità anche in altre regioni d'Italia, come Lombardia e Veneto, e anche all'estero, come Germania, Austria e Nuova Zelanda.
I vini Lambrusco Grasparossa sono molto versatili, e possono essere abbinati a diversi tipi di cibo, dalle paste al forno alle carni rosse, dai formaggi freschi ai piatti di pesce. La loro freschezza e la presenza di una leggera effervescenza li rendono perfetti per accompagnare i pasti dotati di grassezza.
Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno a crescita media, con una buona resistenza alle malattie e un'elevata produttività. I grappoli sono grandi e compatti, con acini di medie dimensioni e una buccia spessa e resistente. La maturazione avviene in genere a metà settembre.