Cannonau

Il Cannonau è un vitigno a bacca rossa originario della Sardegna, in Italia. Cresce soprattutto in terreni collinari, con una buona esposizione al sole e una buona ventilazione. La vendemmia avviene generalmente a fine settembre o inizio ottobre.

Il vino prodotto dal Cannonau è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Il gusto è asciutto, con una buona acidità e un contenuto alcolico medio-alto. Il bouquet è intenso e complesso, con note di frutta rossa e spezie, e sentori di tabacco e cuoio. Il tannino è robusto ma ben equilibrato, con una buona persistenza.

Il Cannonau è un vitigno adatto alla vinificazione in purezza, da origine a vini longevi, di grande corpo. Il Cannonau si abbina perfettamente a piatti di carne, formaggi stagionati e pasta con sughi elaborati.