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Arnaldo Caprai è una realtà produttiva sinonimo di eccellenza nel panorama del Sagrantino di Montefalco. La sfida di Caprai inizia negli anni Ottanta con l'impegno di Marco, figlio di Arnaldo che rilancia il Sagrantino interpretandolo in chiave moderna creando vini fuori dal comune per eleganza e longevità. Tra i grandi prodotti di questa cantina, il Sagrantino di Montefalco DOCG “25 Anni” è senza dubbio il vino più rappresentativo e conosciuto dalle guide, ha saputo dimostrare in questi anni le potenzialità di questo nobile vitigno, complesso e potente, capace di affinare per oltre vent’anni. Merita menzione l’eccelso Sagrantino di Montefalco Passito DOCG, un prodotto da fine pasto che rappresenta proprio la tradizione del territorio.  In passato infatti si prediligeva la produzione di vini dolci piuttosto che secchi. Arnaldo Caprai è un'azienda che opera nel rispetto dell'ambiente portando avanti l'obiettivo della sostenibilità. Per questo l’azienda ha deciso di creare un Sistema di Gestione Ambientale conforme alle normative internazionali, sviluppando un protocollo volontario territoriale di sostenibilità ambientale, economica e sociale del processo produttivo.
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