Inzolia

Il vitigno Inzolia è un'uva a bacca bianca originaria della Sicilia, in Italia. E' un vitigno antico, menzionato già nei testi scritti del 1700.Pare sia di origine greca, arrivato in terra Italiana in una delle ondate migratorie dei greci. Cresce facilmente in ambiente salmastro che aiuta la pianta a difendersi dalle muffe. la sicilia Occidentale è il suo luogo d'elezione , area in cui è conosciuto anche con il nome di Ansonica o Insolia. Presenta acini croccanti e buccia spessa ricca di tannini.  Generalmente raggiunge la maturazione a metà settembre.