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Picolit

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Il Picolit Colli Orientali Docg è una denominazione riconosciuta nel 2006. Il picolit prende questo nome dalle dimensioni ridotte del grappolo. Si tratta di un vitigno colpito dal difetto vegetativo dell'acinellatura, meglio noto come Aborto Floreale. L'acinellatura comporta una piena maturazione soltanto di 10-15 acini nell'intero grappolo concentrando così sostanze aromatiche e zuccheri. L'aborto floreale rientra, grazie a questo fenomeno concentrativo, nella categoria degli appassimenti.
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