San Silvestro

La famiglia Sartirano, proprietaria delle Cantine San Silvestro, è da oltre un secolo un punto di riferimento nel settore vinicolo. Sin dal 1871, la loro passione per il vino li ha spinti a creare una tradizione di qualità che si è tramandata di generazione in generazione. Tuttavia, è stato nel 1910 che il Sig. Sartirano Giovanni ha avviato l'attività vitivinicola in modo più importante, producendo e commercializzando i vini principalmente in Piemonte.

Dopo la devastazione della Seconda Guerra Mondiale, nel 1946 i figli Pietro e Giovanni hanno proseguito l'opera del padre, mantenendo gli alti standard imposti da lui: la qualità prima di tutto. Nel 1973, hanno introdotto la prima linea automatizzata di imbottigliamento e l'azienda è stata rinominata Cantine San Silvestro, in onore del Santo Patrono del paese.

A fine anni '80, una nuova linfa è entrata nella famiglia Sartirano con l'arrivo della nuova generazione rappresentata da Paolo e Guido. Nel 1988, l'acquisizione della Costa di Bussia Tenuta Arnulfo ha segnato un punto di svolta per l'azienda, con 15 ettari di terreno in una delle più importanti aree di produzione del Barolo.

Nel 2002, la famiglia ha ampliato ulteriormente le proprie proprietà viticole con l'acquisizione della Tenuta Ghercina. Situata a soli 3 km dal Comune di Barolo, questa tenuta gode di un'esposizione a sud-est e si trova a 360 metri sul livello del mare. Grazie alla presenza del Lago della Ghercina al centro della tenuta, il microclima e le particolari caratteristiche del terreno conferiscono ai vini una nota distintiva.

È proprio qui, nella Tenuta Ghercina, che Paolo e Guido hanno deciso di costruire una nuova struttura di circa 5000 mq di cantina, di cui il 70% è sotterraneo. Questo permette di garantire l'ambiente ideale per la produzione di vini di alta qualità. La cantina ha una capacità di stoccaggio di 15.000 hl e dispone di un'area dedicata all'invecchiamento in legno. Inoltre, può ospitare fino a 400.000 bottiglie per l'invecchiamento in bottiglia.

Le Cantine San Silvestro, grazie alla passione e all'impegno della famiglia Sartirano, continuano a offrire vini di eccellenza, rappresentando un punto di riferimento per gli amanti del vino in tutto il mondo. La loro attenzione alla qualità, la cura dei dettagli e la continua ricerca dell'eccellenza li rende un'azienda in costante crescita nel settore vinicolo.