Falanghina

Il Falanghina è una varietà di vite a bacca bianca originaria della Campania, in Italia. Il luogo d'elezione dell'uva falanghina è il territorio dei Campi Flegrei.  È conosciuta per la produzione di vini bianchi freschi e fruttati, con una buona acidità e una nota minerale. Il Falanghina è un vitigno molto produttivo e adattabile, che cresce bene sia in climi caldi che freschi.

I grappoli del vitigno Falanghina sono compatti, con acini di medie dimensioni e una buccia sottile e croccante. La vinificazione del Falanghina dà origine a vini bianchi freschi e delicati, con sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo. Il vino falanghina matura in bottiglia per un periodo breve, mantenendo la freschezza e l'acidità.

L'uva Falanghina è una varietà vigorosa con rese abbondanti e costanti. L'acino è ricco in pruina, patina bianca cerosa capace di proteggere il frutto dalle temperature rigide.

Il Falanghina è particolarmente diffuso nella Campania, in particolare nella zona del Beneventano e del Sannio. La coltivazione di questa varietà di vite richiede terreni ben drenati e un'esposizione soleggiata.
È perfetto per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare. Inoltre, il Falanghina è una varietà di vite che matura presto, è quindi spesso una delle prime uve a essere raccolte nella stagione di vendemmia.

In generale, il vitigno Falanghina è una varietà di vite adatta per produrre vini bianchi freschi e fruttati, adatti per accompagnare i piatti della cucina mediterranea.