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Vitigni
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L’Azienda Agricola Villa Papiano si estende sul versante sud del Monte Chioda ad una altitudine di 450 m slm da monte a fondo valle fino al torrente Ibola, che scorre perenne. La superficie totale è di circa 60 ettari di cui 10 a vigneto e i rimanenti suddivisi tra oliveto, seminativi e boschi. La coltivazione è biologica. Modigliana è una delle 12 sottozone della Doc ROmagna sangiovese, la quota dei vigneti è tra le più alte di tutta l'area romagnola e i vini che si ottengono, grazie alla mano abile di Francesco Bordini, sono esempi di finezza e di profondità gustativa.
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