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Georges Vesselle è stato la colonna portante sulle quale poggia l’intera filosofia della maison, che porta ancora oggi in alto il suo nome. Georges, prima di fondare la propria azienda, ha lavorato per importanti maison, apportando importanti innovazioni nel campo della gestione, dei vigneti della regione e, nel 1980 è stato uno dei primi a piantare vigne da spumantizzazione in India. Oggi Georges è scomparso ma l’attività di famiglia viene portata avanti dai suoi cinque figli, ognuno dei quali ha assunto un ruolo specifico, dalla vigna al marketing. Ai piedi della montagna di Reims si trovano i 17 ettari di proprietà, distribuiti per oltre la metà sulla collina intorno al villaggio di Bouzy, con un’esposizione perfetta che garantisce una qualità ottimale delle uve. I vigneti sono tutti classificati Grand Cru, con una prevalenza di pinot noir e la restante parte coltivata a chardonnay. Il pinot nero è il marchio di fabbrica della cantina Georges Vesselle e caratterizza quasi tutte le cuvée dal punto di vista aromatico e gustativo. Bellissime inoltre le antiche cantine scavate nel gesso, di proprietà della famiglia da secoli. Una testimonianza ulteriore, nel caso ce ne fosse bisogno, dell’indissolubile legame dei Vesselle con il territorio.
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