Cascina Corte

Sulle dolci colline di San Luigi, tra Dogliani e Monforte, si erge l'incantevole Cascina Corte, una piccola e storica azienda vitivinicola che vanta una tradizione risalente alla metà del 700, come testimoniato in una mappa dell'epoca. Circondata da un paesaggio mozzafiato, la tenuta si estende su cinque ettari di proprietà, interamente dedicati alla coltivazione di pregiate viti.

Qui si possono ammirare magnifiche vigne di Dolcetto, risalenti al secondo dopoguerra, così come rigogliosi filari di Nebbiolo e Barbera, piantati nel 2003. Fin da subito, Cascina Corte ha abbracciato l'approccio biologico, in tutti gli aspetti della produzione, sia in vigna che in cantina.

Infatti, i vigneti sono curati senza l'uso di diserbanti, concimi chimici o altri prodotti di sintesi dannosi per l'ambiente e la salute delle persone. Tra le fila delle viti, fioriscono erbe spontanee, come il trifoglio e il favino, preziose alleate per arricchire il terreno di sostanze nutritive naturali. Questa attenzione al benessere del suolo garantisce l'ecosistema ideale per la crescita delle uve, che vengono raccolte a mano con cura e passione.

Nella cantina di Cascina Corte, le pratiche enologiche seguono un'approccio il più possibile naturale, con l'obiettivo di preservare e valorizzare al massimo le proprietà organolettiche dell'uva. La vinificazione avviene senza l'uso di additivi, come lieviti aggiunti ed enzimi, evitando anche la filtrazione e utilizzando solamente una minima quantità di solforosa. Il risultato? Vini biologici, certificati ICEA e caratterizzati dalla straordinaria essenza del territorio.

L'ampia selezione di vini di Cascina Corte è un vero piacere per i palati più esigenti. Tra i calici proposti si può degustare un raffinato Dolcetto Classico, che esprime tutta l'eleganza e la freschezza delle uve di casa. Non manca il Dogliani, ottenuto dalle uve più pregiate della vigna "Pirochetta", un vero e proprio gioiello di intensità e profumi. Il Piemonte Barbera, invece, si presenta come un vino equilibrato e armonioso, capace di conquistare con la sua complessità. Infine, il Langhe Nebbiolo incanta i sensi con la sua struttura elegante e i suoi sentori inconfondibili.

Cascina Corte rappresenta una vera e propria oasi di eccellenza nel panorama vitivinicolo delle Langhe. La sua dedizione all'approccio biologico e alla cura dei dettagli in ogni fase della produzione, garantiscono vini di alta qualità che raccontano l'amore per la terra e il rispetto per il territorio. Un'autentica esperienza sensoriale da vivere immersi nella bellezza delle colline piemontesi.