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Anno dopo anno cerchiamo di mettere a frutto l'esperienza maturata per cercare di alzare al massimo la qualità di tutti i nostri vini. Il lavoro in cantina segue la filosofia della tradizione langarola, con macerazioni lunghe in tini di acciaio inox. L'affinamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia di capacità di 25/50 Hl. La nostra visone del Barbaresco tradizionale è quella di un affinamento non esaperato, affinche i profumi e i tannini classici del Nebbiolo non vengano sopraffatti dagli aromi rilasciati da legni piccoli e affinamenti lunghi.
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