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È già la quarta e la quinta generazione della famiglia Mair, famiglia di vignaioli, che è attiva nella viticoltura. In questo modo le idee moderne incontrano il sapere tradizionale e le conoscenze acquisite attraverso le proprie esperienze. Questa unione armoniosa si rispecchia anche nei vini della Tenuta Bessererhof. La forma moderna dell'allevamento a spalliera viene applicata per coltivare varietà tradizionali come il Moscato giallo e il Pinot bianco e il Zweigelt rosso moderno si unisce alla tradizione della produzione di vini bianchi nella Valle Isarco. Realizzando questa unione, la Tenuta Bessererhof, su una quota di 380m, pratica da anni la viticoltura naturale per sostenere la natura nel crescere e prosperare e per utilizzare meno possibile dei prodotti chimici. Le giaciture in pendenza richiedono ore di faticoso lavoro a mano dalla famiglia Mair e anche un grande amore per l'uva.
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