Schioppettino

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La Ribolla Nera, chiamata Schioppettino è un vino dal sapore pieno e caldo, di buon corpo, con un'elegante tannicità.
Produttore:
Vitigni:
Temp. di servizio:
  • 16-18°C
Anno:
  • 2017
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 13%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • MNV11
Note di produzione

L’uva diraspata viene fatta macerare per un periodo di 6-8 giorni, in modo da consentire un’estrazione ottimale della parte colorante. In questa fase si ha inizio alla fermentazione alcolica. Il processo di vinificazione continua con la svinatura e la pressatura del pigiato. Dopo la fermentazione alcolica, si procede con l'addizione di batteri selezionati per attivare la fermentazione malolattica. Terminata la fermentazione, il vino viene fatto affinare per 8 mesi in serbatoi di acciaio inox ed in barrique.

Note di degustazione

Un vino dal colore rosso vivo con sfumature violacee. È caratterizzato da un bouquet tipico di frutti di bosco, mora selvatica, lampone e mirtillo. Il sapore è pieno e caldo, di buon corpo, con un’elegante tannicità.

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