Parus Sangiovese

€ 18,90 € 16,40
Parus Toscana IGT delle Potazzine è un Sangiovese in purezza, capace di emozionare chi ha la fortuna ed il piacere di assaporarne un calice rimarrà nel proprio cuore ora e a distanza di anni.
Denominazione:
Produttore:
Temp. di servizio:
  • 16-18°C
Anno:
  • 2017
Regione:
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 13,5%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • PPOT01
Note di produzione

Da uve Sangiovese 100% con sistema di allevamento a cordone speronato unilaterale, densità d'impianto 5952 ceppi/ettaro e resa 60 q.li uva. Un’annata più piovosa e sicuramente più classica delle precedenti, in cui è stata necessaria una costante attenzione in vigna durante la stagione estiva. Condizioni climatiche ottimali durante la vendemmia e la nostra caratteristica escursione termica hanno reso possibile il conseguimento di una maturazione perfetta delle uve, che ci hanno regalato un Rosso di Montalcino succoso e longevo. Fermentazione spontanea, grazie all’ausilio dei soli lieviti indigeni e senza il controllo delle temperature, nel rispetto della tradizione delle vinificazioni in rosso, in serbatoi inox, per un periodo di 30 giorni. Affinato per 12 mesi in acciao-inox, senza nessun passaggio in legno, riposa 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione

Il classico colore rosso del sangiovese, trasparente, profondo. Al naso tende tende subito alla mineralità, supportata da leggeri sentori di ciliegia e ribes. In bocca si presenta con un tannino composto, mai in contrasto con la struttura, con una lunghezza finale che lascia intendere quanto il sangiovese, anche nelle espressioni meno elaborate, abbia nella sua natura, eleganza, armonia e profondità.

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