Nebbiolo Langhe "Bric del Baio"

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Da una selezione di uve Nebbiolo dei vigneti giovani. Dodici mesi circa di affinamento in botte grande, per un nebbiolo di grande tipicità

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Temp. di servizio:

16-18°C

Anno:

2018

Regione:

Piemonte

Tipologia:

Fermo

Grado alcolico:

Formato:

0,75 L

Codice:

PCDB06

Abbinamenti:

Note di produzione

Il Nebbiolo è sottoposto a breve macerazione e la fermentazione alcolica che avviene a temperatura controllata ha luogo in acciaio inox dopodichè la fermentazione malolattica si svolge in legno. In seguito alla stabilizzazione naturale al freddo avviene l’affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere.

Note di degustazione

Colore rosso granato caratteristico, profumo di confettura di lamponi e piccoli frutti rossi, gusto persistente e armonico piacevolmente tannico.