Cabernet Franc

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Denominazione:
Colli orientali del friuli DOC

Vitigni:
Cabernet franc
,

Temp. servizio:
14-16°C

Anno:
2019

Regione:
Friuli Venezia Giulia

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13%

Formato:
0,75 L

Codice:
MNV07

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Salumi
,
Selvaggina
,

Note di produzione

L'uva di cabernet franc viene diraspata e lasciata in macerazione sulle bucce per l'estrazione di colore, tannini e aromi. In questa fase ha inizio la fermentazione alcolica a cui poi seguirà la fermentazione malolattica grazie all'aggiunta di batteri selezionati. Terminata questa fase il vino viene affinato per 3/4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Note di degustazione

Vino di colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Dai profumi fruttati freschi con sensazioni di pepe verde. In bocca risulta un vino robusto, caratteristico nel suo sapore erbaceo.

Vitigno originario di Bordeaux, il cabernet franc è oggi il secondo vitigno a bacca rossa in Italia. In Friuli è uno dei rossi più prestigiosi, vite che si adatta molto bene a quasi tutti i terreni e produce vini rossi di spiccata personalità.