Barbaresco cru "Asili"

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Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la storia di Ca’ del Baio e in questo vino è racchiuso il frutto prezioso delle nostre vigne più vecchie, raffinato ed elegante

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Denominazione:

Barbaresco DOCG

Produttore:

Cà del Baio

Vitigni:

Temp. di servizio:

16-18°C

Anno:

2017

Regione:

Piemonte

Tipologia:

Fermo

Grado alcolico:

Formato:

0,75 L

Codice:

PCDB10

Abbinamenti:

Le uve diraspate, fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 60 giorni circa. La macerazione dell'uva avviene tramite bucce a cappello sommerso. Il vino matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux francesi. Affina in bottiglia per 6 mesi.

Colore rosso granato con sfumature aranciate, profumo intenso di marasche e violetta con note speziate di liquirizia pepe nero e gudron, sapore secco caldo e morbido e vellutato.