Ribolla Gialla

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La Ribolla Gialla è un vino delicato con note fresche floreali e agrumate. Al palato risulta un gusto leggero, con una buona acidità, che ne rende piacevolissima la degustazione in aperitivo, con antipasti leggeri o piatti di pesce delicati.
Produttore:
Vitigni:
Temp. di servizio:
  • 16-18°C
Anno:
  • 2019
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 13%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • MNV01

La vendemmia avviene manuale con cernita delle uve. l'uva raccolta viene delicatamente diraspata. Segue la pressatura soffice delle uve ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. La vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18°-20°C) in recipienti di acciaio inox. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox, avendo particolare cura nella conservazione ed evoluzione delle “fecce nobili”, con delle frequenti movimentazioni.

La Ribolla gialla è un vino dal colore giallo paglierino scarico, con deboli riflessi verdognoli. Il bouquet, nella sua complessità e discrezione, ricorda i fiori bianchi e gli agrumi. Il sapore in bocca è asciutto, secco, di buona acidità, fresco ed invitante.

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