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Simone Capecci
Collemura Pecorino
€ 7,80
€ 9,70
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Note di produzione
Vendemmiato alla fine di settembre, il pecorino viene tradizionalmente vinificato in bianco in vasca di acciaio inox. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Note di degustazioneCalice di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale e balsamico, con note di mentuccia e salvia. In bocca equilibrato, buona acidità con una nota agrumata che ritorna al naso.
Da viti di 15 anni si ottiene il Pecorino Falerio di Simone Capecci, vino di grande piacevolezza di beva, che ben rappresenta la tradizione della terra Picena.

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