Collemura Pecorino

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Da viti di 15 anni si ottiene il Pecorino Falerio di Simone Capecci, vino di grande piacevolezza di beva, che ben rappresenta la tradizione della terra Picena.

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Temp. di servizio:

10-12°C

Anno:

2019

Regione:

Marche

Tipologia:

Fermo

Grado alcolico:

12.5%

Formato:

0,75 L

Codice:

SIC02

Abbinamenti:

Note di produzione

Vendemmiato alla fine di settembre, il pecorino viene tradizionalmente vinificato in bianco in vasca di acciaio inox. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini fino alla primavera successiva alla vendemmia.

Note di degustazione

Calice di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale e balsamico, con note di mentuccia e salvia. In bocca equilibrato, buona acidità con una nota agrumata che ritorna al naso.