Redavide

Cantina Dama del Rovere

Redavide Recioto di Soave DOCG. Recioto è un vocabolo dialettale della gente veronese; deriva da 'recia', che è la parte alta del grappolo di Garganega, quella più ricca di zuccheri e meglio esposta all'insolazione. Il Recioto di Soave è stato il primo DOCG del Veneto


CARATTERISTICHE

ANNO: 2016
DENOMINAZIONE: recioto di soave docg
TIPOLOGIA: Passito o liquoroso
VITIGNI: garganega
VARIETA': soave
ALCOL: 13%
FORMATO: 0,50 l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
ABBINAMENTI: dolci
REGIONE: Veneto

NOTE DI PRODUZIONE

L'uva raccolta nelle cassette viene fatta appassire e pressata dopo il primo gennaio. La vinificazione è eseguita in serbatoi di acciaio inox, dove il vino è lasciato a contatto con i lieviti (fecce fini) fino poco prima dell'imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta con un colore giallo dorato, un intenso profumo di frutta esotica e note speziate. Sapore armonico e vellutato, con una particolare nota di mandorla tostata. Piacevolmente dolce, ma non stucchevole.

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